主页 > L辉生活 >菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃 >


菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

发表于2020-08-02

最近迷上了用蔬菜汁做麵食,这不今天就用菠菜汁做了馒头。用菠菜做的馒头颜色翠绿,给人清凉、生机蓬勃的感觉,专治夏天没有胃口。而且口感蓬鬆柔软,好看又好吃。很多人都说用菠菜汁做的馒头蒸好之后颜色就变了,不再那幺翠绿好看了。今天就分享大家一个小技巧,多加一点它,菠菜馒头就不变色了哦,一起来看一下吧。菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃。

菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

食材:200g菠菜汁、400g麵粉、4g酵母、10g白糖、一小勺小苏打。做法步骤:

第一步:準备适量的菠菜,清洗乾净之后用开水焯一下水,去除草酸和涩味,然后把煮好的菠菜切碎,放入料理机中加少许清水打成汁。

菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

第二步:取200g打好的菠菜汁,加入4g的酵母化开,然后400g麵粉中阿计入10g的白糖增加风味,把菠菜酵母水慢慢倒入麵粉中,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手揉成光滑的麵团,密封醒发至原先的2倍大。

菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

第三步:醒发好的麵团加上一小勺小苏打揉匀,把小苏打充分揉进麵团中,麵团一定揉到位,揉光滑,然后搓成长条状,切成大小均匀的面剂,稍微整理一下形状,全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

第四步:二次醒发好的馒头生胚凉水上锅蒸,水开之后转中火继续蒸15-20分钟,关火之后继续焖5分钟之后再出锅。

菠菜别再炒着吃了,试试这做法,蓬鬆柔软,颜色翠绿,好看又好吃

小贴士:做菠菜馒头的时候,麵团第一次醒发好之后再加上一小勺小苏打揉匀,这样能防止馒头变色,蒸好之后颜色依然是翠绿的。

这样做好的菠菜馒头蓬鬆柔软,颜色翠绿不变色,好看又好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

上一篇:
下一篇: